D.O. Vinos de Madrid. Tagonius Roble 2007

Una sorpresa nos hemos llevado con este vino madrileño, muy bueno en relación al precio al que lo hemos comprado (...en macro, por cierto) por unos 7 €, y que nos acompañó durante una simpática cena con los amigos.

La crema de calabaza con naranja

Redondo de ternera lechal con aromáticas 

http://www.tagonius.com/

Vino tinto y cuatro meses en Barrica de roble francés y americano.

Varietales: Tempranillo, Cabernet, Merlot y syrah.

Graduación: 14º.

Un bonito color picota y capa media alta, buen aroma a frutos rojos y maderas

Entrada frutal, buena acidez y moderada astringencia, final largo....rico, rico

El jardin de Lucía. D.O. Rias Baixas

Bodega : Eulogio Pomares Zárate.

D.O. Rias Baixas.

Varietal: Albariño cepas de 15 a 20 años.

Vino sin filtrar y crianza de 6 meses en Inox.

Amarillo pajizo, me huele a frutas peras y manzanas, es alegre y ...salado!!
Cuesta unos 13€ aproximadamente y para mí,  que con unos buenos percebes....ummmm

http://www.zarate.es/marco.htm

Guía proensa 2011

Aunque existen un montón de referencias de puntuaciones de vinos en guías y con diferentes calificaciones, y cada cúal tiene sus preferencias que a veces coinciden y otras no tanto, he colgado este enlace de la guía Proensa querelaciona a los vinos por precios (muy práctico) .

Son un montón de vinos aunque  mayoritariamente  de rioja y ribera de duero , 329 vinos sobresalientes , los que tienen 90 puntos o más y 369 notables entre los 80  y 89 puntos.

http://www.proensa.com/guia/11/VinosPorPrecio.pdf

Premios para vinos nacionales

http://www.laseleccion.info/22.html


"Nuestra misión es la información leal y honrada de los profesionales y consumidores en Alemania, Suiza y Austria sobre la singularidad, calidad y la ventajosa relación calidad-precio de los vinos de España."
Presidente D. H. Juergen

Y entre los premiados con la medalla de Oro:
 Casa Balaguer 2006 y El Sequé Roble 2008  de la D.O. Alicante

Alvaro Palacios cata de vinos

Javi Velasco, Sumiller del Super la Nucía, organizó esta magnífica cata con vinos de Álvaro Palacios, procedentes de las D.O. Bierzo y D.O. Priorato.

La uva Mencía en el Bierzo, con suelos muy pobres sufre mucho, por lo que se consiguen vinos muy particulares. Un ejemplo de como se comporta la Mencía por esos lugares lo encontramos en el vino de Palacios: Pétalos del Bierzo, colores intensos que se mantienen casi inalterables con el tiempo, aromas frutales y florales y sabores frescos, buena acidez y persistencia.

D.O. Bierzo

Monovarietal de Mencía.

Tinto con crianza de 4 meses

14-15€ 

Corullón 2006

Exclusivamente con Mencía, de cepas que tienen entre 40-90 años, del municipio de Corullón se surte la bodega para elaborar este vino con una producción de sólo 14000 botellas.

Un placer de vino, original y con la acidez que invita a volver a probarlo, largo muy largo.....

Tinto con crianza en barrica de roble francés durante 16 meses y fermentación en tinos de madera.

14,5º

...y del atlántico al Mediterràneo....

Camins del Priorat 2007, con este coupage Álvaro Palacios  pasa a ser más accesible y podemos descubrir a través de él parte de la esencia del priorato.

Sensaciones minerales, fruta fresca,  un vino para recordar y que a mí particularmente me encanta.

Varietales : Samsó, Garnacha, Cabernet Sauvignon y Syrah

Crianza de 8 meses en barrica.

15€

Para la elaboración de les Terasses 2008, se emplean cuatro variedades de uva procedenes todas de viticultores del Priorat, Cariñena, Garnacha, Cabernet y Syrah, el vino pasa un año en barricas de roble francés de las que el 20% son nuevas.

De color cereza muy intenso, aromas frutales y maderas, en boca se saborea la fruta, largo y con buena acidez.

21€

Por último se cató Gratallops 2007, con este vino Palacios rinde homenaje a Gratallops, el pueblo dónde tiene su bodega, una vuelta a lo local con uvas de cepas que se encuentran en su finca.

Me resulto tan diferente! Rojo picota y nariz muy compleja, notas minerales, regaliz, pan...

En boca es tánico, redondo y persistente...: puro placer.

Varietales: Garnacha, Cariñena, Cabernet sauvignon, Syrah y Picapoll

42€

(El precio de los vinos es aproximado)

Tres picos : D.O. Campo de Borja

Un vino que me gustó mucho :

tres picos de D.O. Campo de Borja, ejemplo de que una uva tan popular como la garnacha ofrece deliciosos caldos.

 Afrutado, muy largo, sedoso y equilibrado.

Variedad : 100% Garnacha

Viñedos de monte de 35 a 60 años de edad situados a 600-700 metros de altitud, con suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.

Vino tinto con 5 meses de crianza en barricas nuevas de roble Francés.

Temperatura de consumo recomendada por la bodega: 17ºC.

Precio aproximado 13-14€.

http://www.bodegasborsao.com/es/

Otras uvas con gancho

Interesante reportaje el de EPS


http://www.elpais.com/articulo/portada/Otras/uvas/gancho/elpepusoceps/20101121elpepspor_16/Tes

Señorio de San Vicente. D.O. Rioja

El viaje relámpago a la rioja mereció la pena sólo por poder pasar un delicioso rato en la bodega que la familia eguren tiene en San Vicente de la sonsierra.



Viñedo otoñal



Una bodega familiar  donde salen  vinos que se encuentran en la élite de la viticultura española y el enólogo , Marcos Eguren a la cabeza.

 

Una bodega ejemplar donde se cuida hasta el más mínimo detalle, el corcho de los tapones, tinas , barricas....y todo para la producción de un selecto y reducido nº de botellas del afamado San Vicente.

“Una bodega, un viñedo, una variedad, un vino”, una sóla variedad de uva, de un solo viñedo, para elaborar un único tipo de Vino, el San vicente con la Variedad Tempranillo peludo



Corcho de calidad





el vino reposando en las barricas





Señorio de San Vicente



http://www.eguren.com/senoriodesanvicente/?idc=164

LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA 2010

Un recorrido por la D.O Alicante, en lo mejor de la gastronomía 2010



HERETAT DE CESILIA

Ampila gama de vinos y nueva imagen , sin duda el Ad Gaude 2006 seguirá estando considerado como uno de los mejores



La bodega ha renovado su imagen



El antiguo heretat Cesilia , ahora es Ad Gaude Heretat





Ad Gaude 2006




BODEGAS SIERRA DE CABRERAS : Carabibas VS 2009

Carabibas 2009 VS

Nueva Bodega Alicantina, situada en Salinas, de pequeña producción y con el Carabibas vendimia seleccionada 2009 como primer Vino.

Variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Monastrell.

Nos ha gustado mucho en esta primera cata, una Cabernet sobremadurada que le hace diferente al resto de vinos de esta zona.

Su enólogo, Fernando Coca, aconseja que evolucione en botella durante 6 meses más hasta que alcance toda su expresión.



BODEGAS VINESSENS



Sein 2008



Otra novedad en la viticultura de la provincia, esta vez a cargo de dos jóvenes enólogos Alicantinos que han fundado en Villena esta pequeña Bodega, su blanco fermentado en barrica nos ha llamado la atención.

BODEGAS SIERRA SALINAS

Señoras y señores......hemos tenido el placer de catar este gran vino de las Bodegas Salinas!!



1237  ( 2006)

Extraordinario vino alicantino , elaborado con viñas viejas ( de ahí su excasa producción) de Garnacha, Cabernet Sauvignon y Monastrell, y envejecido durante 21 meses en barrica de roble francés.

http://www.lomejordelagastronomia.com/congreso_XII/

Regina Viarum Godello 2009. D.O. Ribeira Sacra

Ribeira sacra

varietal: Godello

13%

Aroma a peras  y reinetas.

De un amarillo casi transparente, brillante.

Ligera acidez, dulce y efímero.

La variedad Godello es originaria de las laderas del rio Sil.

Sus vinos alcanzan una graduación de 11º a 13º y acidez reducida.

Son de color amarillo-pajizo, perfumados y sus aromas recuerdan a la manzana.



Pescado en la bahía de Benidorm

Servido bien fresquito para acompañar este delicioso pescado

http://www.reginaviarum.es/

Bodega los Frailes. Fontanars D.O. Valencia



¡¡Que suerte!!, poder visitar una bodega en vendimia, todavía andan recogiendo la Monastrell y más todavía,  escuchar a Miguel Velazquez ,uno de los responsables de este pago tan familiar, con que dedicación elaboran sus vinos en Fontanars dels Alforins, en la comarca de La Vall de Albàida, la pequeña y preciosa Toscana Valenciana

En la cata, dos de sus vinos más emblemáticos Trilogía (2006) y La Moma (2007)

Las Bodegas en Fontanars

Miguel Velázquez enólogo y farmacéutico

Cata de mosto de Marcelan

fermentación de la uva Marcelan

D.O. València



Trilogía





 Trilogia con las variedades monastrell procedente de cepas de más de 55 años, Cabernet sauvignon y tempranillo y envejcidas en barrica de roble húngaro .

De color rojo cereza, ribete rosado, brillante.
Aroma a  frutas y minerales.
Buena acidez, astringencia moderada y persistencia, en definitiva bien equilibrado.

MoMa (Monastrell y Marcelan)

La Moma 2007.

Variedades Monastrell y Marcelan.

La uva Marccelan es un híbrido entre la garnacha y la uva Cabernet Sauvignon, cultivada en la zona del pago con suelo arenoso, proporciona a los vinos un gustoso ataque frutal lo que los hace más "amables".

Notas de la cata:

Rojo granate y capa media alta

frutos rojos, humedad

persistencia, regaliz, REDONDO.

http://www.bodegaslosfrailes.com/

Mira Salinas 2006. D.O. Alicante

Tenía ganas de probar esta añada de Mira Salinas y tuvimos la suerte de rescatarlo de la carta de vinos de Lèspigó (Dènia).
Vino alicantino moderno, casi redondo y muy  persistente con aromas frutales y a especias  muy marcados.

Bodega  Sierra Salinas, VILLENA (Alicante).

91 puntos Guia Wine Advocate (Robert Parker).

"De un opaco color morado que deja huella en la copa, Mira Salinas 2006 muestra una discreta nariz a roble tostado, moras y grosellas. En boca emergen suculentas capas de fruta acentuadas por notas minerales y regaliz. Con suficiente estructura para evolucionar en 2-3 años, ofrecerá su máximo esplendor del 2012 al 2021.” 

93 puntos Guia Peñin 2010.
Vino Tinto con Crianza.
Variedades de uva:  66% Monastrell, 22% Cabernet Sauvignon y 16% Garnacha Tintorera.
graduación: 15%
Elaboración y Crianza:
 Vendimia manual con estricta selección en bodega. Maceración prefermetiva en frío. Maceración con hollejos de 25 días, fermentación maloláctica y crianza en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.

Venta del Puerto nº12 . D.O: Valencia

Año 2007.
Vino tinto envejecido durante 12 meses en barricas de roble americano.
Variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Tempranillo.

Ha sido un vino premiado

Selección especial 2007

Color rojo rubí aclarando el ribete. Capa media baja. Vino llorón.

Aromas a frutos rojos, cerezas, al agitar la copa aparecen especias como pimienta negra y se conserva el aroma frutal.

Paso en boca suave, sigue afrutado y con buena acidez. Equilibrado y persistencia moderada.
11€ aprox

Dominio espinal. Bodegas Castaño

 D:O : Yecla .

Tipo: tinto joven con breve paso por barrica

Variedades: 85% Monastrell, 15% Syrah

Crianza: 1 mes en barrica

Temperatura de servicio: 14-16ºC

Resulta una buena elección el escoger un vino joven o con poca madera para tomar con un plato de setas, y Dominio espinal en concreto resultó un acierto.

Aquí os dejo un buen enlace dónde descubrir los secretos del maridaje y  la gastronomía

http://www.cigarros-puros.com/maridajes/maridajevinosycomidas/index.html 

Terreta Rosé. D.O: Alicante

Bodega: BOCOPA
D.O. Alicante
Vino: Rosado
 13%
Varietales: Monastrell

Me resultó muy agradable este Rosado con Monastrell alicantina y aroma a chupa chups de fresa.
Vino muy refrescante, sabor afrutado.
Estupendo para el Tataki de Atún

Bodegas BOCOPA

Manuel Manzaneque Chardonay. D: O: Finca Elez

Vino  con crianza un blanco elaborado con Chardonnay  que destaca por su

frescura, elegancia y equilibrio.

Brillante, dorado y con persistente.

Un gran blanco donde como explica la bodega se mima su elaboración desde el principio.

"Para elaborarlo hacemos vendimia nocturna, para

recolectar la uva a muy baja temperatura, maceración

pelicular de unas diez horas para extraer el máximo de

precursores de aromas y aromas primarios ( frutales y

florales) presentes en la piel de la uva. Fermentación a

16 ºC en barrica francesa de los valles de Allier y

Tronçais, es decir en grano extra fino para respetar al

máximo la fruta. Y una crianza de 3 a 12 meses de

pendiendo de la añada, con battonage diario de las lías

finas, que proporciona esa grasa y esa mantequilla en

boca"

http://www.manuelmanzaneque.com/