"Si el vino prejudica tus negocios , deja tus negocios."

(Gilbert Keith Chesterton)

26/10/10

Bodega los Frailes. Fontanars D.O. Valencia


¡¡Que suerte!!, poder visitar una bodega en vendimia, todavía andan recogiendo la Monastrell y más todavía,  escuchar a Miguel Velazquez ,uno de los responsables de este pago tan familiar, con que dedicación elaboran sus vinos en Fontanars dels Alforins, en la comarca de La Vall de Albàida, la pequeña y preciosa Toscana Valenciana
En la cata, dos de sus vinos más emblemáticos Trilogía (2006) y La Moma (2007)

Las Bodegas en Fontanars

Miguel Velázquez enólogo y farmacéutico



Cata de mosto de Marcelan

fermentación de la uva Marcelan

D.O. València



Trilogía




 Trilogia con las variedades monastrell procedente de cepas de más de 55 años, Cabernet sauvignon y tempranillo y envejcidas en barrica de roble húngaro .

De color rojo cereza, ribete rosado, brillante.
Aroma a  frutas y minerales.
Buena acidez, astringencia moderada y persistencia, en definitiva bien equilibrado.


MoMa (Monastrell y Marcelan)



La Moma 2007.
Variedades Monastrell y Marcelan.
La uva Marccelan es un híbrido entre la garnacha y la uva Cabernet Sauvignon, cultivada en la zona del pago con suelo arenoso, proporciona a los vinos un gustoso ataque frutal lo que los hace más "amables".


Notas de la cata:
Rojo granate y capa media alta
frutos rojos, humedad
persistencia, regaliz, REDONDO.

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